Артрит, то есть воспаление суставов, может возникать на фоне полного здоровья. Но, если спросить страдающих им людей, при каких обстоятельствах они впервые столкнулись с недугом, многие скажут: «Промерз, заболел -ОРВИ, после этого и началось…». А некоторые не болели - хватило одного переохлаждения. При длительном воздействии на организм холода ослабевает иммунная защита, что создает условия для развития воспаления, в том числе и в суставах.
При артрозе воспаления в суставах нет (или оно значительно слабее, чем при артрите), но в суставном хряще нарушаются обменные процессы. Вещества, делающие его прочным, разрушаются быстрее, чем образуются. В этом случае холод опасен потому, что вызывает рефлекторный спазм мышц, окружающих сустав. Из-за этого уменьшается приток к нему крови, хрящ не получает питания, необходимого для построения новых клеток, и разрушение ускоряется.
Кажется, что переохлаждение - зимняя проблема. На самом деле к зиме мы уже привыкаем к тому, что на улице мороз, и соответствующе одеваемся. А вот в демисезонье относительно теплые дни чередуются с холодными, поэтому велик риск не угадать с нарядом.
Что предпринять?
Возьмите за правило одеваться «как капуста», чтобы при потеплении что-то можно было снять. Другой вариант - носить с собой дополнительный свитер. Следите, чтобы в тепле были проблемные суставы, а также стопы: их охлаждение негативно влияет на иммунитет, даже если остальное тело не мерзнет.
Если переохлаждение произошло, вернувшись домой, полезно принять теплую (но не горячую!) ванну: она поможет не только согреться, но и расслабить мышцы. Проблемные суставы можно смазать согревающей мазью, которая также снимает мышечный спазм и активизирует циркуляцию крови.
Угроза № 2: падения
Первые осенние морозы сопряжены с такой проблемой, как гололед. Падения и связанные с ними переломы, вывихи, разрывы и надрывы мениска или связок увеличивают риск артроза в будущем. Это один из немногих случаев, когда заболевание может развиваться даже у совсем молодых людей. Если же человек пожилой, травмы еще более опасны, потому что естественное восстановление хрящевой ткани суставов сильно замедлено.
Что предпринять?
Если вы знаете, что на улице скользко, надевайте обувь на устойчивой рифленой подошве. Пожилым людям лучше по возможности вообще не выходить.
Если гололед застал врасплох (утром было тепло, а к вечеру подморозило), старайтесь максимально обходить скользкие участки. Это невозможно? Тогда слегка согните колени и медленно идите, опираясь на всю стопу. Можно немного скользить, будто лыжник, но обязательно без спешки и с совсем маленькой амплитудой. Воздержитесь от покупок, чтобы не нести в руках сумки, и не кладите руки в карманы - так будет проще удержать равновесие.
Угроза № 3: нехватка движения
В холодное время года уровень нашей физической активности сильно снижается из-за непогоды, гололеда, короткого светового дня. При малоподвижном образе жизни ослабевают мышцы, поддерживающие сустав и снимающие с него часть нагрузки. Из-за этого даже обычная повседневная деятельность (убрать комнату, сходить в магазин) может приводить к микротравмам суставного хряща. К тому же при нехватке движения замедляется циркуляция крови, и значит - сустав не получает необходимого ему питания.
Что предпринять?
Больным с артрозом или артритом обычно рекомендуют специальную гимнастику. Многие, поделав упражнения пару недель после обострения, затем про них забывают. Если вы из числа таких нерадивых пациентов, самое время возобновить тренировки. Если же вы добросовестно упражнялись каждый день, комплекс можно расширить или увеличить продолжительность занятий.
Также можно заниматься дома йогой или пилатесом. А когда будет погожий денек, выходить на прогулку. Это не только поддержит тонус мышц и улучшит питание суставов, но и позволит получить достаточное количество витамина D, который необходим для здоровья опорно-двигательного аппарата.
Обострение рассеянного склероза что делать? Пожалуй, именно эти слова постоянно крутятся в голове человека с диагнозом РС. Разберемся в профилактике обострений, поймем что происходит во время рецидива, как постараться предотвратить эти неприятные моменты и назовем современные способы лечения.
Профилактика и лечение обострений при РС
При рассеянном склерозе хорошие дни чередуются с плохими. Вы можете чувствовать себя прекрасно на протяжении нескольких недель или месяцев, а затем может внезапно начаться обострение.
Рецидивы, вспышки или обострение — как ни назови лучше от этого не становится. Это когда старые симптомы начинают вновь напоминать о себе или проявляются новые симптомы заболевания. Любое обострение может быть незначительным или, наоборот, серьёзным.
Программа реабилитации поможет вам вернуться в нужное русло. Специалисты реабилитационной бригады помогут вам:
- Делать упражнения
- Восстановить речь
- Ухаживать за собой
- Передвигаться
- Выполнять работу по хозяйству
- Решить проблемы, связанные с мышлением и памятью
Раз в месяц я отвечаю на вопросы участников любой из моих платных программ на сопроводительном вебинаре, который проводится 15го числа.
Для участников — это возможность получить ответ на свой животрепещущий вопрос.
А для меня это своеобразный вызов… никогда не знаешь, какая тема будет поднята, на какой вопрос придется отвечать)))
По сложившейся традиции делюсь с вами фрагментом вебинара в двух вариантах — аудио и текстовом…
Вопрос Василисы:
Как открыть и активировать чакры
Получите пошаговые упражнения для открытия ваших чакр!
- 7 упражений для открытия чакр
- Энергетическая гимнастика на каждый день
Нажимая кнопку «Иду активировать», вы даете согласие на обработку ваших персональных данных и соглашаетесь с
«Почему происходит обострение заболеваний или появляются новые заболевания после проработки эмоциональных блоков (чувства вины, страха, стыда и т. д.)????
Ведь происходит высвобождение энергии, и она свободнее протекает в теле. К тому же эмоциональный фон становится радостным.»
Также в этом фрагменте:
- Последствия перезагрузки 11го ноября в техническом плане,
- Возвращение людей и ситуаций из прошлого,
- Почему физическое состояние может ухудшиться, после работы с энергиями или освобождения эмоций,
- Почему возникают авралы во время затмений, дней равноденствия и открытия порталов…
Прослушайте аудио запись
Почему происходит обострение заболеваний
Правильно подмечено, что при высвобождении и очищении эмоциональных блоков начинает двигаться энергия .
Давайте-ка заострим на этом внимание.
Я вообще считаю, что если любую ситуацию, любую проблему разложить на уровень взаимодействия энергий, очень быстро находится ответ, картинка становится очевидной.
Давайте представим шланг, садовый шланг, по которому вяло-вяло течет водичка. А потом вы увеличиваете напор, что происходит со шлангом?
— Рвется.
Нет. Он напрягается, начинает вибрировать. Он растягивается по-максимуму, а потом чуть ли не подпрыгивает, потому что напор очень сильный.
Во-первых, это тяжело для физического тела, когда поток прям массово пошел.
А теперь представьте этот напряженный, вибрирующий шланг, и тут на него чья-нибудь большая лапа, орка, например, наступает и пережимает. Что произойдет?
Вода бежит под большим напором, и тут мы шланг пережимаем. А потом еще отпускаем. Представили картинку?
То же самое тут. Что бы мы с вами ни делали, если есть блоки (в частности, мы говорим про движение энергии, значит – энергетические блоки)…
Когда мы вначале их прочищаем, и поток энергии начинает двигаться, что он делает? Он поднимает все то, до чего дотягивается. Все блоки, все зажимы, все препятствия он пытается снести со своего пути . Поэтому начинается обострение.
По-моему, у нас в клинической истории болезней есть такое слово – рецидив. Вот тут тоже начинается, но только «энергетический рецидив». Понимаете?
Техника безопасности в период трансформации.
Тут работает принцип – один шаг за один раз. Проработали что-то — поток энергии пошел. Он за собой тянет вскрытие новых слоев. Потока-то больше стало, напор увеличился. Значит, он может выбить то, что до этого не выбивал, какую-то преграду.
А все, что связано с нашей энергетикой, проявляется на физике . Все болячки.
Когда, например, чакра истощена, там постоянно не хватает энергии, а чакра — это не искусственное образование, она связана напрямую с нашей эндокринной системой, со вашими железами… Там постоянно нехватка энергии.
В результате происходит физическое заболевание . Любые хронические болезни – это истощение энергетики .
Поэтому говорят – обращайте внимание на ваше энергетическое состояние, отслеживайте, что происходит, делайте диагностику, работайте над этим. Чтобы было более-менее ровное состояние.
И тогда, если вдруг где-то возникает этот блок, вы его чувствуете физически.
Предлагаем несколько вопросов, которые позволят оценить ваш энергетический потенциал.
Вдруг, ни с того ни с сего, например, начинает тянуть низ живота – проблемы со вторым центром.
Кто, кстати, на себе это замечал, когда ни с того ни с сего начинаются такие позывы? Если сходить провериться, еще ничего нет. Но это уже предвестник, тело подсказывает.
У тела есть инструмент , который вы точно поймете: это боль.
Обычно начинается с боли. Раз боль – пропустили, таблеточку выпили. Второй раз боль – пропустили, таблеточку выпили, вроде расслабилось все. А потом начинается действительно физическое обострение заболеваний.
Потому что вам сигналы тело посылало, а вы к нему не прислушались .
Поэтому, когда вопросы возникают, именно связанные с любыми вопросами очищения, попытайтесь приложить эту картинку: с точки зрения энергетики что происходит?
Найдите самую любую понятную метафору. В данном случае – со шлангом – все становится прозрачно.
Или река текущая, стоит камень. Если камень сверху лежит, а потом мощный, он его просто снесет. Вот так и происходит.
Узнайте, как помочь себе, когда трансформация затрагивает физический, эмоциональный, ментальный и духовный уровни.
Поэтому авралы и бывают во время открытия порталов, затмений, дни равноденствий. Потому что в этот момент сверху льется большой поток энергии.
Сейчас тоже мощный поток идет, он связан с другими процессами, в частности, с Солнцем. На Солнце была переполюсовка, и теперь очень мощные вспышки идут солнечные. И как бы нас магнитное поле Земли ни защищало, чтобы все это обходило стороной, часть прорывается, мы это чувствуем.
Благо у нас перед атмосферой защитное это поле, которое не дает прочувствовать все. Иначе бы многие люди уже лежали.
Если болела голова в последнее время, это связано именно с этим.
Панкреатитом называют некоторую группу заболеваний, которые возникают на фоне воспаления поджелудочной железы. Очень часто панкреатит случается после перееданий. В результате такого заболевания ферменты, которые должны выбрасываться в кишечник, накапливаются в поджелудочной железе и начинают разрушать ее. В такие периоды, особенно во время обострения, очень важно придерживаться правильного питания и соблюдать строгую диету. Именно так проходит лечение данного недуга
Диета при обострении панкреатита
Конечно, диета при панкреатите должна соблюдаться постоянно. Но очень часто мы вспоминает об этом лишь в периоды обострения. Во время острого панкреатита у больного наблюдаются некоторые нарушения в организме:
- боли;
- избыточный вес;
- нарушение обмена веществ;
- обострение хронических заболеваний.
Чтобы всего этого избежать, следует придерживаться правильного питания.
Диета при остром панкреатите назначается специалистами на один год . Лучше всего для пациента следовать сбалансированному меню на протяжении всей жизни. Но в течение года, пищеварительная система и весь организм очищаются и настраиваются на новую работу. А поджелудочная железа проходит все этапы восстановления.
Питание в острый период заболевания в первые трое суток вообще запрещено. В это время создаются условия для нормально выработки необходимых ферментов. Очень важно погрузить систему пищеварения в условия максимального покоя. За эти три дня у больного панкреатитом в острой форме налаживаются все обменные процессы.
Так как питание при обострении панкреатита запрещено, больному разрешается употреблять небольшое количество щелочной минеральной воды:
- Боржоми;
- Поляна квасова;
- Лужанская;
- Ессентуки.
Именно щелочная вода подавляет выделение желудочного сока , что позволяет желудку расслабиться и отдохнуть от нагрузок. На пятый день можно увеличить дозу пить и плавно перейти на щадящую жидкую пищу:
- жидкое картофельное пюре без масла;
- овсяная, пшеничная каши без масла;
- зеленый чай;
- отвар из шиповника.
Затем допускается включение в меню таких продуктов:
- сухой хлеб (сухари);
- овощные супы с вермишелью (но без капусты);
- отварная телятина курица и кролик;
- макароны и рис.
В периоды обострения и лечения панкреатита необходимо исключить из рациона сырые овощи, фрукты, зелень, копчености, жирное и жареное. Под запретом также свежие мучные изделия, сдоба, сладости. Газированные напитки и алкоголь только усугубят всю ситуацию, и лечение не принесет желаемого эффекта.
Диета при обострении хронического панкреатита
Если же у взрослого больного обострился хронический панкреатит, специалисты назначают углеводно-белковую диету. Жиры стоит максимально ограничить в употреблении, так как они оказывают большую нагрузку на пищеварительный тракт, в частности на желчный пузырь и поджелудочную железу.
В рацион и меню можно включить небольшое количество растительного масла. Благодаря такой диете, при исключении жиров, происходит постепенное восстановление стенок поджелудочной железы . Очень часто на фоне панкреатита развивается сахарный диабет. Поэтому если есть подозрение на такое заболевание, нужно исключить легкоусвояемые углеводы:
- сахар;
- сладости;
- джем;
- сухие завтраки.
Очень важно заняться укреплением иммунитета в этот период. Необходимо восполнить недостаток витаминов А, С, Е и В. Взрослым и детям с таким заболеванием требуется свести к минимуму употребление соли. Около месяца желательно ее вообще не использовать при приготовлении блюд.
Важно заняться укреплением стенок сосудов, чтобы снизить их проницаемость. Для этого требуется восполнить уровень кальция в организме. Питание при остром панкреатите в хронической стадии подразумевает употребление жидкой и перетертой пищи . Еда должна быть теплой, обязательно без соли и специй. Разрешается пару капель растительного масла. На начальном периоде диеты разрешены:
- нежирный кефир;
- протертый овощной суп без мяса;
- жидкие каши на воде;
- нежирный творог;
- слабо заваренный чай.
Такое меню для лечения должно наблюдаться на протяжение минимум 15 дней. Затем в рацион включаются:
- яичные белки;
- отварное или паровое мясо и рыба;
- белые сухари.
Такого питания придерживаться еще минимум неделю. При углеводно-белковой диете рекомендуется делать акцент на отдельных продуктах. Так, один день старайтесь кушать в основном белковую пищу, второй день – углеводную. Также запрещается употреблять жареные блюда, соленые и копченые . Не рекомендовано и молочные продукты (сметана, простокваша), маринованную и консервированную пищу.
Как взрослым, так и детям необходимо питаться дробно при обострении хронического панкреатита. Это значит, что количество раз употребляемой еды должно составлять до шести раз, но маленькими порциями.
Как питаться после обострения панкреатита?
После того, как все признаки острого панкреатита спадут, а функции поджелудочной железы восстановятся, диету необходимо продолжать дальше. Такой же строгий режим питания соблюдается еще минимум неделю-две. В противном случае рецидивы будут повторяться вновь и вновь, а временное облегчение всего лишь период ремиссии.
Вся пища, особенно мясные блюда, должна готовиться в пароварке или духовке. Таким образом, пищеварительная система привыкает к нормальной работе. После острого панкреатита для дальнейшего лечения можно употреблять такие продукты:
- Белые сухари;
- Макароны;
- Овсянка, рис, манная крупа;
- Растительное масло (желательно оливковое);
- Крем-суп;
- Желе;
- Очищенные и запеченные фрукты;
- Молочные продукты;
- Компот, свежевыжатые соки, кисель;
- Сухофрукты.
Обязательно обратите внимание на все еще запрещенное меню в период ремиссии панкреатита:
- Свежие хлебобулочные изделия;
- Жирное мясо и рыба;
- Колбасные изделия, копчености;
- Кислые и маринованные продукты;
- Жиры животного происхождения;
- Мясные бульоны;
- Капуста в любом виде;
- Кетчуп, майонез, соусы;
- Любые сладости;
- Алкогольные напитки и газированная вода.
Примерное меню во время острого панкреатита
Чтобы лечение было полноценным и не представляло собой трудности, предлагаем вниманию примерное меню для ежедневного рациона в период острого панкреатита, как у взрослых, так и у детей. Отметим, что в первые дни острых проявлений заболевания питание вообще запрещено.
Понедельник
- Завтрак: крем-суп, стакан не газированной щелочной минеральной воды;
- Перекус: запеченная груша;
- Обед: жидкое пюре картофеля, стакан молока;
- Полдник: овсяная каша, слабый зеленый чай.
- ужин: макароны, филе курицы, вода.
Вторник
- первый завтрак: омлет на пару из белков куриных яиц, отвар шиповника;
- Второй завтрак: печеное яблоко;
- Обед: рисовая каша, молоко;
- Полдник: стакан кефира и сухарики;
- Ужин: рыба на пару, чай.
Среда
- Завтрак: отварная грудинка, сухари белые, чай зеленый;
- Перекус: нежирный натуральный йогурт;
- Обед: овощной суп перетертый, стакан воды;
- Полдник: нежирный творог;
- Ужин: каша из риса, слабый чай.
Четверг
- Завтрак: запеканка из творога, чай;
- Перекус: кисель, сухарики;
- Обед: суп-пюре, зеленый чай;
- Полдник: компот, сухарики;
- Ужин: гречневая каша, отварное мясо кролика, вода.
Пятница
- Завтрак: пудинг из манки, чай зеленый;
- Перекус: желе;
- Обед: суп овощной, котлета паровая из мяса рыбы, компот.
- Полдник: несоленые крекеры, чай.
- Ужин: тефтеля на пару, овощное пюре, вода.
Перед сном рекомендуется выпивать по 100-150 грамм нежирного кефира или йогурта. Чай разрешен некрепкий, пища должна быть теплой, тогда она лучше усваивается, нежели горячая или холодная. Следует знать, что каждое обострение заболевания приводит к появлению рубца на области воспаления. Постепенно нормальной ткани остается меньше, начинают возникать процессы нарушения пищеварения. Соблюдение диетического питания при обострении крайне важно, поэтому не стоит пренебрегать им. В противном случае очень трудно добиться стойкой ремиссии.
Когда приходится изменять свое питание? Чаще всего мы задумываемся об этом тогда, когда в нашем организме уже что-нибудь не так: лишний вес, нарушения обмена веществ, хронические заболевания. Диета в период обострения панкреатита просто необходима, ведь без неё вылечиться от заболевания практически невозможно.
При развитии панкреатита диета назначается минимум на 1 год. За этот промежуток времени пациент предоставляет возможность своей пищеварительной системе восстановиться и настроиться на нормальную работу.
Что же касается непосредственно острого периода заболевания, то в начальные двое-трое суток обострения употребление пищи полностью запрещается. В остром периоде чрезвычайно важно создать максимальный покой для системы пищеварения, и, в частности, для поджелудочной железы. Это время следует использовать для стабилизации расстройства обменных процессов, для нормализации выработки ферментов для пищеварения.
Повторимся, что принимать пищу в первые дни нельзя. Если пациенту хочется пить, можно утолить жажду небольшим количеством щелочной негазированной воды: Боржоми, Поляна квасова, Лужанская и пр. Щелочная вода способна подавлять секрецию желудочного сока, что позволит поджелудочной железе отдохнуть.
В последующие дни, в зависимости от состояния больного, пить разрешается все больше, постепенно переходя к жидкой и полужидкой щадящей пище.
Диета при обострении хронического панкреатита
При обострении хронического панкреатита назначают, как правило, углеводно-белковую диету. Жиры в рационе следует ограничить: они представляют большую нагрузку для поджелудочной железы и желчного пузыря. Разрешается лишь небольшое количество растительного масла.
Благодаря белковой пище происходит восстановление поврежденных тканей поджелудочной железы. Углеводы не запрещены, однако, если есть подозрения на развитие сахарного диабета, то легкоусвояемые углеводы не рекомендуют (простые сахара, джем, сладости).
Большое значение в восстановлении пищеварительной системы и укреплении иммунитета имеют витамины: витамин A, C, биофлавоноиды и группа B.
Суточное употребление соли следует резко ограничить (для снятия отечности воспаленной железы), по крайней мере, на 2-3 недели.
Необходимо наладить поступление в организм кальция, который способен укрепить сосудистые стенки и снизить их проницаемость.
При обострении хронического панкреатита следует перейти на жидкую и протертую пищу, которая подается в теплом виде, без соли, специй и приправ. На первых порах разрешены протертые супы, некислый кефир, жидкие крупяные каши на воде (овсянка, рис, манка), овощные пюре, взбитый нежирный творог, слабый чай без сахара.
Со временем меню расширяется: добавляются яичные белки, желе, нежирные мясные и рыбные блюда на пару, белый подсушенный хлеб.
Питаться необходимо дробным способом, чтобы не допускать переедания. Оптимально принимать пищу до 6 раз в день.
Запрещены обжаренные продукты, копченые, соленые, маринованные, консервированные блюда, а также жирное мясо и сало, жирная сметана, алкоголь, сдоба.
Диета после обострения панкреатита
После исчезновения признаков острого панкреатита и восстановления функции поджелудочной железы диету прекращать ни в коем случае нельзя.
Диета после обострения панкреатита назначается, в первую очередь, для того, чтобы избежать повторного развития заболевания.
Пищу готовят в пароварке, отваривают или запекают в духовом шкафу с малым количеством жира.
Следует обратить внимание на такие продукты, которые рекомендуются при обострении панкреатита:
- белые сухари, подсушенные кусочки хлеба;
- овощные блюда в виде пюре или кремообразных супов;
- макаронные изделия;
- злаки (овсянка, манка, рис, перловка, гречка) в протертом состоянии;
- растительные масла;
- слизистые и крем-супы;
- маложирное мясо, желательно курица или кролик, можно телятину;
- маложирная рыба;
- молочная продукция (свежая и некислая);
- фрукты, очищенные от кожицы, запеченные или отварные;
- некислый компот, кисель, желе, свежевыжатые соки, разведенные пополам с водой;
- яичные белки;
- небольшое количество размоченных сухофруктов в молотом состоянии.
- свежая выпечка, сдоба;
- сало, жирные сорта мяса и рыбы;
- колбасные и копченые изделия;
- соленые и маринованные продукты;
- кислые продукты;
- животный жир;
- фасоль, горох, чечевицу;
- наваристые жирные бульоны, жирную сметану и сливки;
- блюда из капусты;
- твердый сыр;
- капуста, редиска, щавель;
- специи, соль;
- уксус, майонез, кетчуп, соусы;
- жареные продукты;
- конфеты, торты, пирожные, мороженое, шоколад;
- кофе, какао, газированные напитки;
- спиртные напитки.
Меню диеты при обострении панкреатита
Диета при обострении панкреатита предполагает пяти-шестиразовое питание малыми порциями. Ни в коем случае нельзя допускать переедания.
Не забывайте, что в первые дни обострения прием пищи вообще запрещен, можно пить лишь немного минеральной воды без газа. В дальнейшем рацион будет расширяться, и его пример мы вам приведем ниже.
Предлагаем приблизительно составленное меню на одну неделю. Вы можете самостоятельно планировать такое меню, используя продукты из разрешенного списка.
Первые сутки
- Завтрак. Половина порции слизистого супа, 100 мл негазированной воды.
- Перекус. Печеное яблоко без кожуры.
- Обед. Половина порции картофельного пюре без сливочного масла и соли, молоко.
- Полдник. Кисель, сухарик.
- Ужин. Гречневая каша, слабый чай с молоком.
Вторые сутки
- Завтрак. Паровой омлет из белков, ромашковый чай.
- Перекус. Запеченная груша.
- Обед. Перетертый перловый суп, сухарик, компот.
- Полдник. Молочное желе.
- Ужин. Манная каша с сухофруктами, слабый чай.
Третьи сутки
- Завтрак. Овсянка с изюмом, шиповниковый чай.
- Перекус. Небольшой банан.
- Обед. Кусочек паровой рыбы с морковным пюре, компот.
- Полдник. Творог с небольшим количеством меда.
- Ужин. Рисовая каша на молоке, слабозаваренный чай.
Четвертые сутки
- Завтрак. Творожная запеканка, зеленый чай.
- Перекус. Йогурт.
- Обед. Гречневая каша с паровой котлетой, компот.
- Полдник. Галетное печенье с молоком.
- Ужин. Вермишель с овощами, чай.
Пятые сутки
- Завтрак. Манный пудинг, чай с мятой.
- Перекус. Сухарик, кисель.
- Обед. Куриный бульон, морковная котлета, компот.
- Полдник. Фруктовый мусс.
- Ужин. Рыбная тефтелька с овощным пюре, слабозаваренный чай.
Шестые сутки
- Завтрак. Рисовая каша с фруктами, слабый чай.
- Перекус. Фруктовое желе.
- Обед. Суп из сельдерея, рыбная котлета, компот.
- Полдник. Чай с молоком, несоленый крекер.
- Ужин. Картофельные паровые зразы с куриным фаршем, некрепкий чай.
Седьмые сутки
- Завтрак. Творожные шарики с вареньем, чай с молоком.
- Перекус. Яблочный мусс.
- Обед. Рыбное филе с гречневым гарниром, компот.
- Полдник. Овсяный кисель и сухарик.
- Ужин. Тушеные кабачки с паровой котлетой, слабый чай.
В конце каждого дня, перед отходом ко сну, рекомендуется выпить 100-150 мл свежего кефира или йогурта. В течение дня вместо хлеба следует использовать подсушенные сухарики, а чай заваривать некрепко и пить в теплом виде. Все блюда при употреблении не должны быть ни холодными, ни горячими. Теплые продукты усваиваются гораздо легче.
Рецепты диеты при обострении панкреатита
- Шарики из картофеля с курицей
Нам потребуются: картофель, куриная грудка, морковь, зелень, луковица, растительное масло.
Куриную грудку отвариваем и пропускаем через мясорубку или блендер вместе с отварной морковкой и небольшой луковицей.
Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Из пюре формируем кружок, в который вкладываем немного фарша, лепим шарик. Полученные шарики помещаем на полчаса в морозилку.
Застывшие шарики помещаем в пароварку или духовку. Если печем в духовке, то шарики следует выложить в форму, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Духовку разогреваем до 220 °C. При подаче посыпать зеленью.
- Перловый гарнир
Нам потребуется: немного растительного масла, одна морковка, одна луковица, вода (около 0,5 л), перловка – ½ стакана, один томат.
Наливаем в перловую крупу воду и варим 45 минут от момента закипания. После этого излишки воды сливаем, прибавляем каплю оливкового масла, оставляем под крышкой.
Порезанную луковичку припускаем со столовой ложкой растительного масла, прибавляем тертую морковь, нарезанный мелко томат, тушим около десяти минут на малом огне под крышкой.
Перловку пропускаем сквозь блендер, прибавляем тушеные овощи, смешиваем и оставляем под крышкой еще на 5-6 минут.
- Вареная колбаса по-домашнему
Возьмем: 700 г куриной грудки, 300 мл сметаны, 3 яичных белка, немного соли, по желанию – зелень.
Сырую грудку нарезаем и пропускаем через блендер до кашицеобразного состояния. Прибавляем белок, немного соли, при желании - зелень.
Заливаем в полученную массу охлажденную сметану и вымешиваем.
На пищевую пленку отделяем третью часть фарша, формируем колбасу, стянув края при помощи нитки. Таким образом, у нас должно получиться три колбаски.
],